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葡萄酒自酿方法(红酒酿酒的方法)

作者 上海老站长seo  ·  发布日期 2021-03-28 15:16  ·  来源 未知

  葡萄酒是最受欢迎的酒精饮料。除了买酒,很多朋友都喜欢在家酿酒。那么,如何酿酒呢?我们用唐朝第三面镜子吴约平来看看吧。

  家酿葡萄酒的方法:

  第一步:买葡萄的时候,可以选择一些成熟的葡萄,哪怕是零散的葡萄。这些葡萄容易发酵,价格也比较低。常见的葡萄、葡萄干、马奶都可以用来酿酒。

  第二步:洗葡萄。因为农药很可能残留在葡萄皮上,所以清洗葡萄非常重要。最好是逐个清洗,然后用自来水反复冲洗,同时去掉烂葡萄。有些干净的人喜欢剥葡萄酿酒,还不错,只是缺少了葡萄所具有的一些营养。

  第三步:将葡萄晒干,放入能漏水的容器中。当葡萄表面没有水滴时,可以把它们倒进酒缸里。

  第四步:选择容器。酒坛可以是陶瓷罐,也可以是玻璃瓶,但不建议使用塑料容器,因为塑料可能会与酒精发生反应,产生一些有毒物质,对人体健康有害。

  第五步:压榨葡萄,放入容器中,双手洗净。操作方法是抓起一把葡萄用力握住,然后放在酒坛里,再在葡萄上面放糖。葡萄和糖的比例是10: 3,也就是10斤葡萄要放3斤糖(不喜欢甜食的朋友可以放2斤糖,但糖是葡萄发酵的重要因素)。

  第六步:密封罐子,密封保存。如果是陶瓷缸,可以去买黄酒的小店点酒泥,加水,贴封条。密封后,罐子应保存在阴凉的地方。不要随意翻动或打开盖子。

  第七步:天气热的时候,葡萄发酵大概需要20天到一个月的时间。现在这个季节酿酒需要40天左右。

  第八步:开封后观察葡萄皮变白,然后用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽等杂质滤出。

  第九步:让葡萄酒进行第二次发酵。将过滤后的葡萄汁放入容器中进行二次发酵。这段时间也随着环境温度的变化而变化,一般需要15-30天。还要注意容器不能密封,以免爆炸。

  第十步:第二次发酵后即可饮用。微涩,微酒糟味,酸甜的酒就诞生了。注意,如果喜欢多喝点酒,只需要延迟解封时间即可。开封后,每次舀出酒的时候不要忘记盖上罐子,以免酒挥发。上海老站长